●コストコのスライス牛タンって大きくて食べにくそう…
●牛タンスライスを美味しく食べる下処理方法を知りたい！
こんなお悩みを解決できる記事を書きました！
コストコのスライス牛タンって分厚いし、デッカいですよね～💦
こんなに大きいと食べ応えはありそうだけど、生焼けの心配もありますよね。
本記事では、
- 牛タンを食べやすく＆美味しく処理する方法
- 味付け方法
について、写真とYouTubeショート動画で解説します！
この記事を読むことで、
誰よりも牛タンを美味しく、安全に食べることができるようになります！
家族・友人・仲間みんな感激しますよー🤣
下処理するタイミングは？
牛タンを下処理するタイミングは、牛タンを食べる前の晩がおすすめ。
時間が無いときは、食べる5時間前くらいでもOK
下処理方法① 肉を4つに切る
＼動画でもご覧いただけます／
黄色の矢印のところから切っていきます。
キッチンばさみを使えば、まな板が不要なので楽！
この写真のキッチンばさみは、気持ちいいくらいに、めちゃくちゃ切れます。しかも分解できるので衛生的。おまけに日本製なので安心。
下処理方法② 血を洗い流す
タンに付いている血は、臭みの原因となってしまうので、水を替えながら洗います。
👇こんな感じに、水が赤くなるので水を取り替える
血の塊があったら取り除く
血の塊が意外とあるので、丁寧に取り除きます。
下処理方法③ 水分をとって干す
キッチンペーパーで水分を取り除きます
水分がとれたら、網に並べます
ラップなどかけずに、そのまま冷蔵庫に入れます。翌朝まで放置
少し乾燥することで、うま味が凝縮します
👇翌朝の様子（少し干からびた）
下処理方法④ 塩を多めに振る
ビニール袋へ移し、塩を多めに振ります。ごま油も少し入れると美味しい～♡
ビニール袋をよく振って、塩とごま油を行き渡らせます。
袋のままBBQ会場へ持っていきます！
炭火で焼く！
七輪に炭を入れて、網の上でジュージュー焼きました！
モンベルの机がちょうどイイ高さに調節できるので、七輪を置くのに便利でした。
ちなみに、写真のねぎ・しいたけもコストコの野菜売り場で買いました。ねぎは太いし甘い！しいたけは、肉厚でジューシー!両方おいしかった～😊
コストコ スライス牛タン 値段・賞味期限
- アメリカ産
- 598円/100gあたり
- 873g→5221円（税込）
- 賞味期限：加工日の翌々日
- 脂多め（特上タン？）
まとめ
- スライス牛タンの下処理は、切る→洗う→干す
- 干すことでうま味が凝縮して美味しくなる
- 塩は多めに振ると美味しい
皆さんも是非試してみてくださいね😊
